Photo d'une branche d'Aubépine ''Crataegus monogyna'', avec ses belles fleurs blanches à 5 pétales et ses feuilles dentées vertes, dans la forêt rhénane, au lieu-dit ''Blauelsandkoepfel'', à la Robertsau au printemps. Description de l'Aubépine.

L'Aubépine monogyne "Crataegus monogyna" ou Épine blanche, également appelée Aubépine à un style est connue depuis le Moyen Âge pour traiter les problèmes de pleurésie, de palpitations cardiaques, d'anxiété, d'insomnie et de troubles liés à la ménopause. L'aubépine est un arbuste aux rameaux épineux de la famille des rosacées "Rosaceae", il mesure de 4 à 10 mètres de hauteur. Ses feuilles dentées vertes et brillantes ont de 4 à 7 lobes. La floraison a lieu à la fin du mois d'avril et en mai. Les fleurs à 5 pétales très odorantes, sont blanches ou légèrement rosées. Le fruit rouge à chaire orange est appelé cenelle, dispersé par les oiseaux, il est mûr au mois de septembre et comprend un noyau. L'Aubépine monogyne ou l'Aubépine à un style aime le soleil, elle est répartie dans toute l'Europe tempérée et pousse en bordure de forêt ou de prairie. Cet arbrisseau épineux très commun peut atteindre une longévité 400 ans.