Ancienne halle et grenier public, l'immeuble Sainte-Barbe a été construit à la place d'une synagogue en 1470. Ce magnifique bâtiment gothique en pierre enduite est muni d'un très beau pignon à redents flanqué de fenêtres à meneaux. L'entrée principale comprend un monumental escalier double en grès des Vosges donnant sur la place de la Victoire, dans le centre-ville de Sélestat. Ce grand bâtiment qui servait à l'origine d'entrepôt a été transformé par manque de place à Saint-Hilaire, en arsenal en 1534. Il prend alors le nom de Sainte-Barbe, la patronne des artilleurs. Au XIXe siècle cet édifice retrouve sa fonction d'entrepôt de blé, tabac et houblon. Depuis 1901 la Salle Sainte Barbe de Sélestat accueille les fêtes, les expositions et les réunions.