Les origines de Munster remontent en 660 quand deux moines irlandais disciples du pape Saint-Grégoire le Grand y fondent une communauté et une abbaye, au confluent des deux Fecht. Outre l'évangélisation de la région, les moines commencèrent à fabriquer des fromages. Construite autour du monastère, la cité de Munster se développe progressivement. Au XIIIe siècle la ville est ceinturée de remparts, de tours et de portes fortifiées. En 1354 Munster entre dans la décapole avec Colmar, Turckheim, Kaysersberg, Mulhouse, Sélestat, Obernai, Rosheim, Haguenau et Wissembourg, elles seront rejointes par Seltz vers 1400 et par Landau en 1521. Ces villes de la décapole s'engagent à se porter assistance en cas de guerre. En 1553 la ville rejoint majoritairement la réforme luthérienne. Après la guerre de 30 ans qui s'étend de 1618 à 1648, la cité est en grande partie dévastée. Munster passe ensuite sous la souveraineté de la couronne française ce qui déclencha de graves conflits au XVIIIe siècle, une période qui verra la fermeture de l'abbaye. Le XIX siècle est celui de l'industrialisation, en partie sous l'impulsion de la famille Hartmann, des industriels, mécènes et politiciens. Le conflit mondial de 14-18 verra la ville de Munster quasiment détruite. La guerre de 39-45 aura également son lot de malheurs notamment avec l'incorporation de force des alsaciens... les "Malgrè-Nous". La ville de Munster et aujourd'hui une station touristique très prisée, point de départ de nombreux sentiers de randonnée.