La Mairie de Saint-Hippolyte a été construite en briques et grès des Vosges, entre 1782 et 1783. Elle a pris la place d'un hôtel de ville Renaissance dont ne subsiste que le campanile muni d'une cloche en bronze de 1683. La dalle sculptée des armoiries de Charles III, duc de Lorraine et celles de Wittringen, vestige du château des ducs de Lorraine, a été encastrée dans la façade Nord de la Mairie. La Mairie se situe dans le coeur historique de Saint-Hippolyte et donne sur la route du Vin côté Est et sur la place de l'Hôtel de Ville à l'Ouest.