Photo des moulins d'Allauch à la fin du printemps; autrefois situés au château puis au coeur du village, ils ont été reconstruit sur l'esplanade Frédéric Mistral lors de la construction de l'église Saint-Sébastien en 1624. Histoire d'Allauch.

La ville d'Allauch ou "Alau" en provençal se situe à 11 km à l'Est de Marseille, dans le département des Bouches-du-Rhône (13), en région Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA). Le territoire d'Allauch est occupé dès la Préhistoire comme en témoignent les objets trouvés dans la grotte de la Baume Sourno (grotte obscure). Au VIe siècle avant Jésus-Christ, Allauch devient la possession d'une peuplade grecque venue de la ville de Phocée avant de passer aux mains des Romains. Au Xe siècle Allauch appartient aux vicomtes de Marseille puis au XIIe siècle aux chanoines de la cathédrale de la Major qui y construisent le château entre 1141 et 1148. Les chanoines demeureront les Seigneurs d'Allauch pendant près de sept siècles jusqu'à la Révolution, ils y développent la vigne, l'olive et le blé. Au XVe siècle le village se forme au pied de la colline et le château est démantelé en 1595 à l'exception de la chapelle castrale dédiée à Notre-Dame. La Révolution française marque la fin de la seigneurie, les chanoines se retirent. Allauch va connaitre le déclin durant le XIXe siècle. C'est l'arrivée de l'eau courante en 1789, avec la construction du canal de Marseille qui va redynamiser cette cité provençale, suivit du tramway la reliant à Marseille au XXe siècle. Allauch est aujourd'hui une charmante petite ville aux portes de Marseille, elle offre aux visiteurs de nombreux atouts tant historiques que naturels.