Morille blonde (ou ronde), Morchella rotunda




Photo d'un groupe de Morilles blonde, Morchella rotunda, au printemps, avec des feuilles d'Ail des ours, Allium ursinum dans la forêt du Rhin de la Wantzenau. Description de la Morille blonde.


La Morille blonde ou Morille ronde "Morchella rotunda" ou "Morchella esculenta var. rotunda" est un excellent champignon comestible après cuisson, il fait partie de la famille des Morchellacées. Son chapeau creux, rond ou conique est creusé d'alvéoles irrégulières souvent arrondi, sa taille est de 5 à 15 cm, il est de couleur blond clair à beige ou brun-roux en vieillissant. Le pied soudé au chapeau, est blanc taché d'ocre et creux, il mesure de 5 à 10 cm. Commune, la Morille blonde se rencontre au printemps de la fin mars à début mai, dans les forêts de feuillus humide, sur sol calcaire.


Photo de 2 Morilles blonde ''Morchella rotunda'' au mois d'avril, avec des fleurs de Lierre terrestre, Glechoma hederacea, dans la forêt du Rhin d'Offendorf. Photos de la forêt du Rhin.



Photo au début du printemps d'un groupe de Morilles blonde, Morchella rotunda, dans un tapis d'Ail des ours, Allium ursinum.



Photo d'un groupe de Morilles blonde, ''Morchella rotunda'', dans un sous-bois de Noisetier ''Corylus avellana''.



Photo au mois d'avril de 3 Morilles blonde, ''Morchella rotunda'', sous un tapis de Muguet en fleurs ''Convallaria majalis'', sur la partie haute ''Köpfe'' de la forêt du Rhin. Description de la forêt du Rhin.


Les parties hautes des forêts du Rhin "Köpfe" comptent au moins 7 étages de végétations. 5 étages de végétations ligneuses: la strate arborescente supérieure où les arbres atteignent 20 à 40 mètres de hauteur comme le frêne et le chêne; la strate arborescente inférieure atteignant 10 à 20 mètres de haut comme les ormes et les érables; la strate arbustive supérieure de 2 à 10 mètres de haut qui comprend notamment l'aubépine, le noisetier ou les cornouillers; la strate arbustive inférieure de 1 à 3 mètres comme le troène ou les viornes et la strate de lianes ligneuses comprenant notamment le lierre, la clématite, le houblon et la vigne sauvage. À cela s'ajoute au moins 2 strates de végétations herbacés: la strate herbacée avec son lot de fleurs comme l'anémone Sylvie, le muguet, la violette des bois, l'arum tacheté, l'orchis pourpre ou l'orchis à deux feuilles... et enfin la strate muscinale qui est celle des mousses. Cette végétation luxuriante s'imbrique harmonieusement sur les levées ou les inondations sont quasiment absente mais offrent un taux d'humidité suffisamment élevée pour leurs développement.


Photo au mois d'avril de 3 Morilles blonde, Morchella rotunda, sur un tapis de feuilles.



Photo au début du printemps de 3 belles Morilles blonde, Morchella rotunda, avec leurs chapeaux alvéolés caractéristiques des morchéllacées.



Photo au mois d'avril de 3 Morilles blonde ''Morchella rotunda'' sous un tapis d'Ail des ours en fleurs, Allium ursinum, dans la forêt du Rhin de Marckolsheim-Schoenau.



Photo au mois d'avril de 3 Morilles blonde, ''Morchella rotunda'', aux pieds des Muguets ''Convallaria majalis'', dans la forêt rhénane.



Photo à ras du sol de 2 Morilles blonde, Morchella rotunda, avec leurs chapeaux alvéolés brun-roux, dans une frênaie de la forêt du Rhin.



Photo de 2 Morilles blonde, Morchella rotunda, avec leurs carpophores alvéolés très clair et leurs pieds blanchâtre.



Photo de 2 Morilles blonde, Morchella rotunda; un champignon toxique à l'état cru, mais délicieusement comestible et d'une saveur très fine une fois cuit.



Photo de 2 belles Morilles blonde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda''; un excellent champignon comestible de printemps à la saveur très fine une fois cuit.



Photo d'une très belle Morille blonde ''Morchella rotunda'' à côté d'un Ail des ours en fleur ''Allium ursinum'', dans la forêt rhénane. Yves Noto Campanella photographe.


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Photo d'une Morille blonde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'' sur un tapis de mousse, dans la partie haute de la forêt humide du Rhin ''Köpfe''.



Photo panoramique verticale d'une Morille blonde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'' sous un tapis d'ail des ours en fleur, Allium ursinum.



Photo d'une petite limace sur un ail des ours en fleur, ''Allium ursinum'' avec en fond, une Morille blonde ''Morchella rotunda'' qui se détache du vert de la végétation.



Photo à ras du sol d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella esculenta var. rotunda'', dans la forêt du Rhin de la Robertsau au mois d'avril. Description de la forêt rhénane de la Robertsau.


La forêt de la Robertsau est une forêt périurbaine située au Nord-Est de Strasbourg, elle est une des trois forêts rhénanes entourant la ville. D'une surface de 493 hectares, elle se compose de tous les éléments qui caractérisent les forêts du Rhin. Longtemps surexploitée et défigurée, elle bénéficie aujourd'hui d'une protection lui permettant de retrouver ses caractères rhénan. La forêt de la Robertsau est une mosaïque de forêts alluviales rhénanes, avec dans les parties basses "Gründe" des méandres "Giessen" qui serpentent entre les îles du "Blaueslandkoepfel" ou des bras morts du Rhin alimentés par la nappe phréatique "Brunnenwasser". Plus haut, une jungle épaisse s'est développée sur les levées "Köpfe", elle accueille son cortège de lianes arborescentes qui grimpent à la cime des plus grand Chênes, Frênes et autres Érables. Autre milieu présent au bord du Rhin ou au "Beilengrund", le "Ried Blond", de belles prairies alluviales qui se composent d'une flore et d'une faune exceptionnelles.


Photo à ras du sol d'une Morille blonde ''Morchella rotunda'' aux pieds des fleurs de Lierre terrestre ''Glechoma hederacea'', dans la forêt du Rhin de Strasbourg.



Photo d'une Morille blonde ''Morchella rotunda'' et des fleurs de Violette des bois ou Violette sauvage ''Viola sylvestris'', dans la forêt rhénane de Strasbourg.



Photo panoramique verticale au-dessus d'une belle Morille blonde ''Morchella rotunda'' et d'une Parisette à quatre feuilles ''Paris quadrifolia'', dans la forêt du Rhin.



Photo d'une belle Morille blonde ''Morchella rotunda'' avec son carpophore alvéolé ochracé et son pied blanchâtre.



Photo d'une Morille blonde ''Morchella rotunda''; toutes les morilles sont toxiques crues, elles doivent être séchées ou cuites pour éliminer les toxines.



Photo au printemps d'une Morille blonde ''Morchella rotunda'' dans un tapis de feuilles; un champignon de la famille des Morchellacés ''Morchellaceae''.



Photo au mois d'avril d'une Morille blonde ''Morchella rotunda'' avec son chapeau long conique soudé au pied plus court.



Photo à la fin du mois de mars d'une Morille blonde ''Morchella rotunda'' dans un sous-bois humide de la forêt rhénane.



Photo d'une Morille blonde ''Morchella rotunda'', elle se reconnaît à la forme de son chapeau de couleur blond chaud, ses alvéoles et à son pied blanc.



Photo d'une Morille blonde ''Morchella rotunda'', un champignon qui a un puissant allié, la taupe, les blessures qu'elle cause aux racines des frênes favorisent les poussées, grâce au glucose de la sève de cet arbre.



Photo d'une Morille blonde ''Morchella rotunda''; un champignon qui appartient au groupe des Ascomycètes, comme les truffes, les pézizes, les helvelles ou les gyromitres.



Photo d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'', dans un parterre de Lierre grimpant et d'Ail des ours.



Photo d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'', dans la forêt du ello-rhénane de la Wantzenau. Description de la forêt de la Wantzenau.


La forêt du Rhin de la Wantzenau se situe au Nord de Strasbourg, entre le quartier de la Robertsau et le village de Gambsheim, elle est traversée en son centre par l'Ill et ses bras comme le "Steingiessen" et le "Waldrhein", ce qui en fait une forêt ello-rhénane. La forêt ello-rhénane de la Wantzenau a la particularité de posséder une végétation façonnée par le Rhin et ses alluvions donnant un sol à substrat grossier et calcaire ainsi que par la rivière de l'Ill, issus des montagnes du Juras alsacien qui donne un sol à substrat fin et non calcaire. Cette mixité permet à une végétation très riche et diversifiée de s'y développer. La forêt de la Wantzenau comprend au Sud de très belles prairies du Ried blond délimitées par le "Steingiessen", elles accueillent une flore et une faune remarquables. À partir du lieux-dit "Siefferts Koepfel" et jusqu'au "Kaelberkopf" et à la forêt domaniale de Honau, s'étend une forêt dense, entrecoupée de méandres, une jungle rhénane des plus remarquables. Tout ce versant droit de l'Ill comprend des forêts alluviales qui se sont développées sur des levées "Köpfe" ainsi que dans les parties basses "Gründe" le long des méandres du Rhin et de l'Ill. La rive gauche de l'Ill est occupée par une végétation plus ou moins rapportée aux lieux-dits "Kaelberkopf" et "Waldkoepfel", le point le plus remarquable en est son méandre, le Waldrhein qui ceinture avec l'Ill l'ensemble du massif. Le long de ce bras de l'Ill s'est formée une magnifique roselière bordée de très beaux Saules têtard.


Photo en gros plan des alvéoles d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda''.



Photo d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'', dans un tapis de mousse, dans le coeur de la forêt du Rhin de Marckolsheim-Schoenau. Description de la forêt de Marckolsheim-Schoenau.


La Forêt du Rhin sur le territoire de la Communauté de Communes de Marckolsheim et Environs, avec ses 1340 hectares classée en Parc Forestier, représente le plus grand massif forestier rhénan d'un seul tenant. Elle est traversée par deux bras principaux: le "Muhlbach" où "Moulin troue d'eau" et le "Steingrüengiessen" soit le "Guiessen aux pierres vertes". Ces méandres du Rhin sont bordés de Balsamines et de roseaux, ils sont colonisés par des essences à bois tendre: le Saule, de Peuplier noir et l'Aulne, ils constituent la partie basse de la forêt rhénane "Gründe". Sur les partie haute "Köpf" se développe des essences à bois dure comme: le Chêne pédonculé, le Frêne, l'Orme champêtre et diffus, l'Érable champêtre, plane et sycomore ... au total les forêts alluviales du Rhin abritent une cinquantaine d'espèces d'arbres et d'arbustes.


Photo d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'', dans la Réserve Naturelle Nationale de l'île de Rhinau. Description de l'île de Rhinau.


Créée en 1991 la Réserve Naturelle Nationale de l'île de Rhinau comprend 306,72 hectares de forêt alluviale rhénane. Encore en liaison avec le Rhin qui apporte des limons bénéfiques à la végétation, l'île de Rhinau offre toutes les particularités d'une forêt galerie. Le Schaftheurhein et le Mattenwasser circulent dans la réserve, ils sont bordées d'Aulne blanc, de Peuplier noir et de Saules, ses parties basses "Gründe" accueillent une flore et une faune aquatique remarquable. Les parties haute "Köpf", telle une jungle où cohabite plusieurs espèce de lianes, comprennent des essences à bois dur comme les Chênes pédonculés, Frênes, Ormes, Érables, Merisiers à grappes, au total 49 espèces d'arbres et d'arbustes peuples ses milieux. En hiver, des milliers d'oiseaux d'eau viennent de Scandinavie pour hiverner sur le Vieux Rhin: Grand cormoran, Cygne de Bewick et chanteur, Fuligules morillons et milouins, Canards colvert, chipeaux et souchets, Harles bièvres, Sarcelle d'été et d'hiver, Garrots à oeil d'or... la liste serait encore longue, le cours alsacien du Rhin étant la seconde zone de migration française d'hivernage d'oiseaux, après la Camargue.


Photo d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'', dans le massif forestier de la Sommerley à Erstein. Description de la Réserve Naturelle d'Erstein.


Située au Sud de Strasbourg, dans le massif forestier de la Sommerley, la Réserve Naturelle de la forêt d'Erstein créée en 1989, comprend 180 hectares de forêt alluviale rhénane. Cette réserve naturelle protège les parties les plus sauvages du massif forestier à l'intérieur de la digue des hautes eaux. Elle est en majorité forestière et comprend près de 400 espèces végétales, dont 57 variétés d'arbres et d'arbustes sur les parties hautes "Köpfe". La Réserve Naturelle d'Erstein est également parcourue par un réseau de bras actifs du Rhin, les "Giessen" et bénéficie des eaux de crue du fleuve riches en limon en pleine période de végétation, en mai et juin, au moment où le climat est chaud et ensoleillé. Il en résulte une diversité de faune et de flore exceptionnelle.


Photo d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'', sur un tapis de feuilles dans la forêt du Neuhof. Description de la forêt du Neuhof.


La forêt du Neuhof et une forêt périurbaine située au Sud de Strasbourg, elle est une des trois forêts rhénanes entourant la ville. La forêt du Rhin du Neuhof a une surface d'environ 757 hectares et elle se compose de tous les éléments d'une forêt du Rhin. Longtemps surexploitée et défigurée, elle bénéficie par décret du 10 septembre 2012 du statut de réserve naturelle nationale, une protection lui permettant de retrouver ses caractères rhénan. Cette réserve nationale comprend pratiquement l'ensemble du massif forestier d'Illkirch-Graffenstaden et de la forêt du Neuhof, elle est une mosaïque de forêts alluviales Rhénane, avec ses bras morts du Rhin alimentés par la nappe phréatique "Brunnenwasser", sa jungle qui s'est développé sur les parties hautes "Köpf" et ses prairies "Ried Blond". La réserve naturelle du massif forestier du Strasbourg-Neuhof/Illkirch-Graffenstaden s'étend sur 945 hectares.


Photo panoramique verticale d'une Morille blonde ''Morchella rotunda'', sur un parterre de feuilles dans une frênaie de la forêt du Neuhof.



Photo au-dessus d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'', dans la Réserve Naturelle Nationale de l'île du Rohrschollen. Description de l'île du Rohrschollen.


L'île du Rohrschollen se situe entre le Rhin canalisé et le Vieux Rhin, sur le ban communal de la Ville de Strasbourg. Depuis 1997, l'île du Rohrschollen est classée en Réserve Naturelle National. D'une surface de 309 hectares elle comprend: 157 hectares de forêt alluviale traversée par le "Bauerngrundwasser", 25 hectares de prairies et 127 ha du Vieux Rhin. La Réserve Naturelle de l'île du Rohrschollen présente une richesse écologique remarquable par la diversité des milieux présents. Elle est couverte au Sud d'une forêt riche et variée, toujours inondable. Dans la partie basse "Grûnde" le long des méandres se développent les essences de bois tendre (saules, aulnes, peupliers noir) et dans sa partie haute "Kôpfe" les essences à bois dure (chêne, frêne, érable, orme, Charme...) couvertes de lianes arborescentes. Au Nord, se trouve une prairie alluviale avec son cortège de fleurs, et à l'Est, le Vieux Rhin forme la limite de la réserve et la frontière avec l'Allemagne. Cette forêt alluviale rhénane est une véritable jungle, un poumon vert à la porte de Strasbourg.


Photo à la fin du mois de mars d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'', dans une frênaie de l'île du Rohrschollen.



Photo au printemps d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'', dans la forêt du Rhin de l'île du Rohrschollen.



Photo au début du mois de mai d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' sous un parterre d'herbe et d'Ail des ours, dans la jungle rhénane d'Offendorf. Description de la forêt d'Offendorf.


La forêt rhénane d'Offendorf se situe le long du Rhin, au Nord de Strasbourg, dans le département du Bas-Rhin en Région Alsace. D'une surface de 450 hectares elle comprend depuis 1989 une réserve naturelle "l'île du Rossmoerder". Traversée par le giessen "Rossmoerder" (tueur de chevaux), la réserve naturel d'Offendorf couvre 60 hectares d'une forêt alluviale rhénane des plus remarquables. Dans les parties basses "Grûnde" le long des méandres bordés de roselières se développent les essences de bois tendre (saule, aulne, peuplier noir). Sur les parties hautes "Kôpfe" on trouve une jungle luxuriante aux essences à bois dur (chêne, frêne, charme, orme, érable, tilleul...) couvertes de lianes arborescentes. Le sous bois est composé d'arbustes de diverses tailles comme les viornes, cornouillers ou l'Épine noire, l'Aubépine, l'Églantier... le sol n'est pas en reste, avec son cortège de champignons allant des morilles aux pleurotes en passant par les russules et autres bolets, mais également de fleurs comme l'Anémone Sylvie, le Muguet, la Parisette à 4 feuilles, la Ficaire fausse renoncule ou l'Orchis pourpre, la Listera ovale... Un monde fascinant où grouillent mammifères, oiseaux et insectes, une forêt alluviale rhénane qui s'harmonise depuis des millénaires pour former cette jungle épaisse et luxuriante. Pour toute information: Conservatoire des Sites Alsaciens, antenne du Bas-Rhin, 1, rue des écoles, 67850 Offendorf. Tél. 03 89 83 34 10, Fax 03 88 59 77 01. www. conservatoire-sites-alsaciens.eu


Photo au mois de mai d'un carpophore alvéolé ocre d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' qui sort de la végétation verdoyante des Ail des ours, dans la forêt rhénane.



Photo au printemps d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'' dans un talus herbeux en lisière de forêt rhénane.



Photo au mois de mai, d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'', au pied d'un chêne couvert de mousse, dans la forêt du Rhin de Strasbourg.



Photo au printemps, d'une grosse Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'' ou ''Morchella esculenta var. rotunda'', au pied d'un chêne, dans la forêt rhénane de Strasbourg.



Photo au printemps de la cueillette d'une Morille blonde ou ronde ''Morchella rotunda'', dans un tapis d'Ail des ours.



Photo au printemps d'une poignée de belles Morilles blonde ou ronde ''Morchella rotunda'', récoltée dans la forêt du Rhin.



Photo au début du mois de mai d'une récolte de belles Morilles blonde ''Morchella rotunda'' et de Morilles grise ''Morchella esculenta''.



Photo d'une récolte de belles Morilles blonde ''Morchella rotunda'', dans une passoire après lavage.



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