Clavaires et hydnes




Photo au-dessus d'une Clavaire crépu ''Sparassis crispa'', dans une pinède de la forêt sainte et indivise de Haguenau au mois d'octobre; une vaste forêt qui couvre une surface de 14 000 hectares. Description de la forêt de Haguenau.


Située au Nord de la plaine d'Alsace, la forêt sainte et indivise de Haguenau est la plus vaste de la région avec ses 14 000 hectares. Elle s'étend au Sud, de Schweighouse-sur-Moder jusqu'à Bischwiller et au Nord de Haguenau, de Soufflebheim à l'Est, à Mertzwiller à l'Ouest, jusqu'à Surbourg et Betschdorf. Ce vaste massif forestier du type nordique est installé sur des alluvions sableuses et argileuses déposées par les rivières de la Moder, la Sauer, la Zinsel et l'Eberbach formant de nombreux bras à l'intérieur de la forêt de Haguenau. De nombreuses espèces d'arbres peuplent cette immense forêt comme le Bouleau, le Charme, le Tremble, le Châtaignier, le Hêtre, le Chêne rouge, le Chêne pédonculé ou le Chêne sessile... Mais la moitié du massif est composée de Pins de Haguenau (une variété plus élancée du Pin sylvestre). L'aulnaie marécageuse est un milieu naturel également présent, il constitue un habitat accueillant de nombreuses espèces rares de plantes, de batraciens et d'insectes. La forêt de Haguenau abrite également 600 tertres funéraires préhistoriques, des tumulus répartis dans 23 nécropoles principales, ce qui constitue l'un des plus importants ensembles funéraires d'Europe occidentale. La forêt de Haguenau est classée en zone de protection spéciale (ZPS) dans le cadre du Réseau Natura 2000, elle est gérée par l'ONF pour le compte de la ville de Haguenau.


Photo d'une Clavaire crépue ou sparassis crépu ''Sparassis crispa'', sur des aiguilles de Pin sylvestre ''Pinus sylvestris'', dans un sous-bois de la forêt de Haguenau au début de l'automne. Yves Noto Campanella photographe.


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Photo d'une Clavaire crépue ou Sparassis crépu ''Sparassis crispa'', sur des aiguilles de Pins sylvestres ''Pinus sylvestris'', dans le massif des Vosges, à Mollkirch au mois de novembre. Description de la Clavaire crépue.


La Clavaire crépue ou Sparassis crépu "Sparassis crispa" est un champignon comestible de la famille des Sparassidacées "Sparassidaceae". Le chapeau et une grande masse en forme d'éponge ou de chou-fleur qui peut atteindre les 50 centimètres de diamètre pour un poids de 5 à 6 kg, sa couleur varie du beige au roux, brunissant à la marge avec l'âge, il est formé de nombreux rameaux crépus, entremêlés et ondulés. Le pied épais et court se divise en rameaux. La chair blanchâtre à une saveur agréable de noix. Assez commune, la Clavaire crépue pousse de la fin de l'été à l'automne sur les souches de conifères.


Photo d'un gros bouquet de Clavaires dressées ''Ramaria stricta'', sur des feuilles de Hêtres commun ''Fagus sylvatica'', au pied d'une souche moussue, dans la forêt de Haguenau au début de l'automne. Description de la Clavaire dressée.


La Clavaire dressée ou Clavaire droite est également appellée Ramaire droite "Ramaria stricta", c'est un champignon non comestible de la famille des Ramariacées "Ramariaceae". Ce champignon a la forme de buissons organisés en rameaux verticaux et parallèles de 3 à 10 cm de hauteur, la couleur est uniforme et varie de beige clair, ocre, à brunâtre. Le pied est épais et court. La chaire blanche est amère. Commune, la Clavaire dressée pousse de la fin de l'été à l'automne sur des feuilles mortes, des souches ou des branches mortes, dans les forêts de conifères, mixtes ou de feuillus.


Photo de deux bouquets de Clavaires dressées ''Ramaria stricta'', sur un tapis de feuilles, dans une forêt de feuillus des Vosges du Nord, à Niederbronn-les-Bains à la fin de l'été. Description des milieux naturels des Vosges du Nord.


Les Vosges du Nord forment un vaste triangle délimité par les villes de Saverne, Bitche et Wissembourg, le versant alsacien couvre la partie Nord-Ouest de la région et le versant lorrain la partie Nord-Est. Le sous-sol est formé de grès rose qui résulte des dépôts de sable transportés par des cours d'eau venus de l'actuel Bassin Parisien au début de l'ère secondaire, il y a 220 millions d'années. Les Vosges du Nord ont une altitude moyenne de 350 mètres, le sommet le plus élevé est le Grand Wintersberg à Niderbronn-les-Bains qui culmine à 581 mètres d'altitude. Les forêts qui occupent ce vaste espace sont principalement constituées de Hêtres, de Chênes et de Pins sylvestres, d'autres essences occupent ces milieux comme le Châtaignier, l'Épicéa et le Sapin de Douglas, mais ces derniers ne sont pas spontanés mais introduits par l'homme. Autre spécificité des Vosges du Nord, les rochers en grès rose aux formes et aux noms parfois étranges, comme le Rocher de l'Homme, des Dames, de la Tête de Chien, du corbeau, le Klingelfels, l'Erbsenfelsen... Leurs sommets accueillent des Pins Sylvestre tortueux sur des dalles couvertes de mousse et de lichen où le Lézard des Murailles aime se chauffer au soleil. Cet habitat est également occupé par des espèces rares comme le Faucon Pèlerin ou le Hibou Grand Duc. Les vallées sont enlacées de nombreux cours d'eau qui prennent naissance dans ces basses montagnes comme le Schwarzbach, le Rothbach, le Falkensteinbach, la Zinsel du Nord ou encore la Moder... Ces vallées sont constituées de prairies humides, de friches et de forêts alluviales qui abritent de nombreuses espèces animales et végétales liées aux milieux aquatiques et aux zones humides. Les étangs et tourbières représentent également des milieux spécifiques des Vosges du Nord, ils sont bordés de Bouleaux, de Pins de Hanau et accueils une faune et une flore toute particulière comme les sphaignes, les Lycopodes inondés, les Callas des marais, les Rhynchospores blanc et brun, ou encore les Droséras, des plantes carnivores issues des dernières glaciations. Les prairies de fauche représentent également un milieu naturel important dans les Vosges du Nord, mais elles sont menacées par l'apport d'engrais excessif et l'abandon de la fauche. Quant aux vergers à hautes tiges, ils constituent une diversité paysagère intermédiaire, principalement étalée sur le piémont des Vosges du Nord. Un grand nombre d'espèces dépendent de ce milieu comme la Chouette chevêche, les Pics ou le Torcol. Mais c'est également une forte tradition dans la culture alsacienne de transformer ces fruits naturels aux saveurs multiples: quetsches, pommes, mirabelles, cerises, poires, noix... pour les tartes, les confitures, les compotes et bien sûr les eaux de vies. Le Parc Naturel Régional des Vosges du Nord est classé par l'UNESCO "Réserve Mondiale de la Biosphère" et a obtenu le prix Eden "Destination touristique européenne d'excellence".


Photo d'un bouquet de Clavaires élégantes ou Ramaire jolie ''Ramaria formosa'', sur un tapis de feuilles mortes, dans une forêt de feuillus du massif des Vosges, en Alsace à la fin de l'été. Description de la Clavaire élégante.


La Clavaire élégante ou Ramaire jolie "Ramaria formosa" est un champignon non comestible de la famille des Gomphacées "Gomphaceae". Ce champignon en forme de buisson, avec ses rameaux allongés, est de couleur jaune-orangé à rose, il peut atteindre les 20 cm de hauteur. Le pied blanchâtre est épais. Commune, la Clavaire élégante pousse en groupe de la fin de l'été à l'automne, sur des souches ou des branches mortes, dans les forêts de feuillus.


Photo d'un groupe de Clavaires crêtées ou Clavaire à crêtes ''Clavulina cristata'', sur un tapis de feuilles, dans une forêt de feuillus du massif des Vosges, en Alsace à la fin de l'été. Description de la Clavaires à crêtes.


La Clavaire à crêtes ou Clavaire crêtée "Clavulina cristata" est un champignon non comestible de la famille des Clavulinacées "Clavulinaceae". Ce champignon de couleur blanche à grisâtre a la forme d'un petit buisson, il est formé de rameaux découpés à l'extrémité en petites crêtes dentées. Le pied blanchâtre est court. Commune, la Clavaire élégante pousse en touffes de la fin de l'été à l'automne, sur le bois et les sols humides des forêt de feuillus ou de conifères.


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